Kapadokya Üniversitesi, 2005 yılında meslek yüksekokulu olarak kurulmuş, 2017'de üniversite statüsü kazanmıştır. 3 fakülte ile Nevşehir Ürgüp'te ve İstanbul'da kampüsleri bulunmaktadır. Sivil havacılık ve sağlık programlarında uzmanlaşmış olup, Sivil Havacılık Genel Müdürlüğü tarafından yetkilendirilmiştir. 6.800'den fazla öğrencisiyle bölgesinin önemli eğitim kurumlarından biridir.